Los Principios de Omnes: Método de análisis y fijación de precios del Menú
Los principios de Omnes junto a la Ingeniería de Menús son los dos métodos de...
6 Comments
Alimentos de quinta gama: Qué son y cómo utilizarlos en tu restaurante
Los alimentos de quinta gama son una nueva categoría de alimentos que se han convertido...
¿Qué es un Food Court? | La nueva tendencia en hostelería
Esta es nueva tendencia para las personas emprendedoras que tienen en su cabeza la idea...
Tipos de cortes de verduras y hortalizas que existen en cocina
Te sorprendería conocer la gran variedad de tipos de cortes de verduras y vegetales que...
¿Qué es un Bartender y cuáles son sus funciones?
Se le llama bartender al encargado de la barra de un bar, este profesional sabe...
¿Qué es la Mixología? Definición, Técnicas, Herramientas y Recetas
En las últimas décadas, los términos 'mixología' y 'mixólogo' se han puesto muy de moda...
3 Comments
¿Qué es una Hostess? Funciones, salario, perfil y que estudiar
El papel de la Hostess es muy importante, ya que es el primer contacto con...
3 Comments
¿Cuáles son las funciones de un camarero de restaurante?
El perfil profesional de un camarero es uno de los más polivalentes del sector de...
4 Comments
Abatidor de Temperatura: ¿Qué es y para qué sirve?
El abatidor de temperatura es un elemento que forma parte del equipo mayor de cocina...
1 Comments
¿Cómo elaborar la Ficha Técnica de un plato? Descargar Plantilla en formato PDF Gratis
Saber cómo se hace la ficha técnica de un plato es fundamental en la cocina...
6 Comments
Guía para el Control de costos de alimentos y bebidas
En este artículo veremos las estrategias de control de costos de alimentos y bebidas utilizadas...
9 Comments
¿Cuantos tipos de menús hay en un restaurante y cuáles son?
En este artículo, explicaremos los diferentes tipos de menús de comidas de un bar o...
2 Comments
¿Qué es la trazabilidad alimentaria? | Todo lo que necesitas saber
La trazabilidad alimentaria es un método de gestión de calidad muy importante dentro de la...
Servicio Ruso: Definición, Características y Ventajas
El servicio ruso es una técnica de emplatado que se realiza delante de los comensales...
Diferencias entre Hotel y Hostal | Tips y Consejos
Algunas de las preguntas más habituales que se hacen los viajeros cuando van a buscar...
Tipos de Whisky: Clasificación, Diferencias y Marcas más vendidas
Existen numerosos tipos de whisky para elegir en el mercado, ya que, el whisky es...
¿Qué es un Roadshow? Definición, Características y Ventajas
Un roadshow es una técnica de marketing que utilizan las empresas y que consiste en...
50 Tips de Cocina que todo Chef debe conocer
Si te apasiona el mundo de la cocina y deseas aprender a cocinar como un...
Food and Beverage Manager: ¿Qué es y cuáles son sus Funciones?
Un Food and Beverage Manager es el profesional responsable de gestionar y controlar todos los...
¿Qué es un Servicio de Alimentos? Definición, Tipos y Ejemplos
Un servicio de alimentos es una organización o empresa que se dedica a cambiar los...
8 Comments
¿Cuál es el Equipo Mayor de Cocina? Clasificación, Funciones y Ejemplos
Para cualquier negocio de hostelería es indispensable contar con el equipamiento de cocina adecuado y...
¿Qué es el Equipo Menor de Cocina? Definición y Ejemplos
El equipo menor de cocina son todos los utensilios, instrumentos o artefactos de uso eléctrico...
Tipos de Bares que existen en el Mundo y sus características
Todos sabemos lo que es un bar, pero ¿sabes cuantos tipos de bares que existen...
Las Mejores Ideas para Decorar una Cafetería | Con poco presupuesto
Si quieres tener éxito con tu cafetería es importante que ofrezcas un buen producto y...
2 Comments