Variedades de patatas en España: Características y usos en cocina
Existen muchas variedades de patatas en España que se pueden diferenciar por su tamaño, forma, color...
¿Qué hago si mi TPV no funciona? 5 Soluciones fáciles para poder arreglarlo
¿Qué hacer si mi TPV no funciona? Cuando tu TPV deja de funcionar, tienes que...
Servicio a la inglesa ¿Qué es y cuáles son sus ventajas?
El servicio a la inglesa es uno de los tipos de servicios para restaurantes más utilizados...
8 Comments
¿Qué diferencia hay entre un TPV y un Datáfono?
El datáfono es llamado de forma genérica TPV, pero esto es un error. El datáfono es...
¿Qué es la carne madurada? Definición, beneficios, tipos de maduración y precios
En los últimos años la carne madurada ha cautivado los paladares de los mejores gourmets. La industria...
Los Principios de Omnes: Método de análisis y fijación de precios del Menú
Los principios de Omnes junto a la Ingeniería de Menús son los dos métodos de...
6 Comments
Alimentos de quinta gama: Qué son y cómo utilizarlos en tu restaurante
Los alimentos de quinta gama son una nueva categoría de alimentos que se han convertido...
¿Qué es un Food Court? | La nueva tendencia en hostelería
Esta es nueva tendencia para las personas emprendedoras que tienen en su cabeza la idea...
Tipos de cortes de verduras y hortalizas que existen en cocina
Te sorprendería conocer la gran variedad de tipos de cortes de verduras y vegetales que...
¿Qué es un Bartender y cuáles son sus funciones?
Se le llama bartender al encargado de la barra de un bar, este profesional sabe...
¿Qué es la Mixología? Definición, Técnicas, Herramientas y Recetas
En las últimas décadas, los términos 'mixología' y 'mixólogo' se han puesto muy de moda...
3 Comments
¿Qué es una Hostess? Funciones, salario, perfil y que estudiar
El papel de la Hostess es muy importante, ya que es el primer contacto con...
3 Comments
¿Cuáles son las funciones de un camarero de restaurante?
El perfil profesional de un camarero es uno de los más polivalentes del sector de...
4 Comments
Abatidor de Temperatura: ¿Qué es y para qué sirve?
El abatidor de temperatura es un elemento que forma parte del equipo mayor de cocina...
1 Comments
¿Cómo elaborar la Ficha Técnica de un plato? Descargar Plantilla en formato PDF Gratis
Saber cómo se hace la ficha técnica de un plato es fundamental en la cocina...
5 Comments
Guía para el Control de costos de alimentos y bebidas
En este artículo veremos las estrategias de control de costos de alimentos y bebidas utilizadas...
9 Comments
¿Cuantos tipos de menús hay en un restaurante y cuáles son?
En este artículo, explicaremos los diferentes tipos de menús de comidas de un bar o...
2 Comments
¿Qué es la trazabilidad alimentaria? | Todo lo que necesitas saber
La trazabilidad alimentaria es un método de gestión de calidad muy importante dentro de la...
Servicio Ruso: Definición, Características y Ventajas
El servicio ruso es una técnica de emplatado que se realiza delante de los comensales...
Diferencias entre Hotel y Hostal | Tips y Consejos
Algunas de las preguntas más habituales que se hacen los viajeros cuando van a buscar...
Tipos de Whisky: Clasificación, Diferencias y Marcas más vendidas
Existen numerosos tipos de whisky para elegir en el mercado, ya que, el whisky es...
¿Qué es un Roadshow? Definición, Características y Ventajas
Un roadshow es una técnica de marketing que utilizan las empresas y que consiste en...
50 Tips de Cocina que todo Chef debe conocer
Si te apasiona el mundo de la cocina y deseas aprender a cocinar como un...
Food and Beverage Manager: ¿Qué es y cuáles son sus Funciones?
Un Food and Beverage Manager es el profesional responsable de gestionar y controlar todos los...