5 Métodos para fijar los precios del menú en un Restaurante
La fijación de precios del menú en un restaurante es una tarea compleja, pero necesaria,...
¿Qué se puede cocinar sin salida de humos?
Para cocinar sin salida de humos hay que elegir métodos de cocción que generen poco...
¿Cómo ser un buen Sommelier?
Un buen sumiller o sommelier debe tener una amplia formación en enología, desarrollar un paladar...
¿Qué es un Sumiller y cuáles son sus principales Funciones?
Un sumiller es una figura esencial en el mundo de la hostelería y la restauración,...
¿Qué diferencia hay entre Merma y Desperdicio de alimentos?
La principal diferencia entre merma y desperdicio de alimentos está en el aprovechamiento de un...
¿Cómo se calcula la Merma de un producto?
La merma de un producto se calcula restando el peso neto del peso bruto, dividiendo...
2 Comments
¿Qué es la Merma en alimentos y cómo calcularla en la cocina de un Restaurante?
La merma en alimentos es la pérdida que pueden sufrir algunos alimentos en sus características...
2 Comments
Last app Software TPV: El ecosistema de herramientas ideal para tu restaurante
Last app es un programa TPV hostelería que facilita la administración potenciando y simplificando la...
Cajón inteligente para hostelería: Ventajas, Precios y Mejores marcas
Está demostrado que la mayoría de los negocios que manejan efectivo pierden dinero por descuadres...
¿Qué diferencia hay entre Take Away y Delivery?
La principal diferencia entre take away y delivery está en el método de entrega de...
¿Qué es el servicio Take Away? Ventajas y Desventajas
Take Away o «comida para llevar» es un tipo de servicio que ofrecen los restaurantes...
2 Comments
¿Cuánto gana un Catador de vinos?
Un catador de vinos puede ganar un salario medio entre los 18.000 y 25.000€ anuales,...
¿Qué se necesita para ser Catador de vinos?
Para ser catador de vinos se necesita estudiar una licenciatura en enología o sumillería, además...
¿Cuál es la diferencia entre Catador de vinos, Sumiller y Enólogo?
La principal diferencia entre sumiller, enólogo y catador de vinos está en que aunque los...
¿Qué es un Catador de vinos y qué hace?
Un catador de vinos es un profesional que prueba los diferentes tipos de vinos para...
¿Qué hace un Jefe de Cocina? Descubre sus Funciones y Responsabilidades
El jefe de cocina es el profesional responsable de planificar, organizar y supervisar todas las...
2 Comments
Servicio Americano: Definición, Características y Ventajas
El servicio americano o emplatado es un tipo de servicio en mesa en el que...
4 Comments
¿Qué son las bandejas Gastronorm? | Medidas, características y ventajas
La medida Gastronorm estándar es la 1/1, equivalente a 530 x 325 mm. Este tamaño...
¿Es obligatorio dar de comer a los empleados de hostelería?
No es obligatorio proporcionar comida a los empleados de hostelería; sin embargo, los convenios laborales...
¿Qué es el arte culinario? Definición, Características y Concepto
El arte culinario es el arte de preparar y cocinar alimentos, integrando elementos como la...
¿Qué es el sector Horeca? Descubre cómo funciona y cuáles son sus ventajas
El sector HORECA se refiere a las empresas de Hoteles, Restaurantes y Cafeterías. Es una...
¿Qué es el Drunch? La Nueva Tendencia Gastronómica
El drunch es una combinación de las palabras inglesas ‘dinner’ (cena) y ‘lunch’ (comida). Se...
¿Qué es una oferta gastronómica? Tipos, creación y diseño de propuestas gastronómicas
El concepto de oferta gastronómica se refiere a la oferta que ofrece cualquier establecimiento dedicado...
13 Comments
Las 12 Mejores Cocineras Españolas Famosas con Estrellas Michelin
La gastronomía es un arte que durante mucho tiempo ha sido dominado por hombres, sin...