¿Qué se necesita para ser Catador de vinos?

Para ser catador de vinos se necesita estudiar una licenciatura en enología o sumillería, además de desarrollar habilidades sensoriales excepcionales para distinguir olores y sabores con precisión, algo que no a todo el mundo se le da bien.

En este artículo vamos a ver cuáles son las áreas que hay que estudiar para ser catador de vinos, cuánto dura la carrera de catador y qué habilidades debe tener un buen catador de vinos. Sigue leyendo para descubrir cómo convertirte en un experto degustador de vinos. ¿Vamos?

La carrera de catador de vinos es la enología que se ocupa del estudio y conocimiento del vino, de manera que el catador de vinos tiene que llevar a cabo unos estudios que le proporcionen las habilidades y conocimientos necesarios para evaluar vinos de manera profesional. 

La carrera de catador dura tres años y abarca materias que proporcionan los conocimientos necesarios para trabajar en el sector vinícola. Para ser catador de vinos se estudian áreas como:

• Enología
• Viticultura
• Cata de vinos y cervezas
• Análisis sensorial para identificar aromas y sabores

• Los destilados del mundo
• Las técnicas de maridaje
• El marketing de las bebidas
• Conocimiento de las leyes y regulaciones del vino

Además de la carrera de enología, para profundizar en estas áreas, existen diferentes cursos especializados y también certificaciones que ayudarán al catador de vinos a adquirir la experiencia práctica necesaria para trabajar en la industria del vino.

Ser catador de vinos es la combinación de la pasión por el vino con un riguroso entrenamiento sensorial y técnico. La parte técnica se consigue y perfecciona mediante estudios especializados en vinos, pero además, hay que desarrollar una serie de habilidades para evaluar vinos con precisión:

Habilidad	Descripción
Sensibilidad sensorial aguda	Implica tener un paladar y olfato muy entrenados, para distinguir y apreciar una amplia gama de sabores y aromas
Memoria olfativa y gustativa	Capacidad para recordar y comparar diferentes aromas y sabores de vinos
Comunicación clara y efectiva	Habilidad para describir impresiones de vinos de manera comprensible para otros
Objetividad e imparcialidad	Es importante evaluar cada vino basándose en su calidad intrínseca, sin influencias personales
Paciencia y dedicación	Requiere constancia en la cata y aprendizaje continuo, ya que los vinos cambian y evolucionan constantemente
Curiosidad	Un catador exitoso mantiene un interés activo por descubrir nuevos vinos y sabores

Los catadores de vino trabajan en diversas áreas dentro de la industria del vino, donde su experiencia en la evaluación y análisis de vinos es muy importante. Sus lugares de trabajo principales son:

1. Bodegas y viñedos: Evaluando la calidad y características del vino.
2. Restaurantes y hoteles: Asesorando en la selección de vinos para menús.
3. Distribuidoras de vino: Ayudando en la selección de productos para comercializar.
4. Revistas y medios especializados: Escribiendo reseñas y calificaciones.
5. Escuelas y universidades: Enseñando enología y degustación.

Convertirse en catador de vinos requiere una combinación de aspectos como una formación académica especializada, habilidades sensoriales avanzadas y una dedicación continua al aprendizaje y la práctica. Y, aunque el camino hacia la maestría en la cata de vinos es muy camino muy enriquecedor, también puede resultar desafiante.

Sin embargo, si eres un amante del vino y deseas conocer más sobre este apasionante campo te invitamos a leer nuestro artículo qué diferencia hay entre Catador de vinos, Sumiller y Enólogo, así podrás diferenciar claramente las funciones de cada uno de estos perfiles profesionales.

Revisa la serie de artículos sobre los profesionales del vino en nuestro blog El Restaurante Digital:

• ¿Qué es un Catador de vinos y qué hace?
• ¿Cuánto gana un Catador de vinos?
• ¿Qué es un Sumiller y cuáles son sus principales Funciones?
• ¿Cómo ser un buen Sommelier?