¿Qué se necesita para ser Catador de vinos?

Qué hay que estudiar para ser catador de vinos

Para ser catador de vinos se necesita estudiar una licenciatura en enología o sumillería, además de tener habilidades sensoriales agudas, hay que ser muy bueno para distinguir olores y sabores, algo que no a todo el mundo se le da bien.

En este artículo veremos qué hay que estudiar para ser catador de vinos, cuáles son las principales áreas que estudian, cuánto dura la carrera de catador y qué habilidades debe tener un buen catador de vinos. Sigue leyendo para descubrir cómo convertirte en un experto degustador de vinos. ¿Vamos?


¿Qué se estudia para ser Catador de vinos?

La carrera de catador de vinos es la enología que se ocupa del estudio y conocimiento del vino, de manera que el catador de vinos tiene que llevar a cabo unos estudios que le proporcionen las habilidades y conocimientos necesarios para evaluar vinos de manera profesional. 

La carrera de catador dura tres años y abarca materias que proporcionan los conocimientos necesarios para trabajar en el sector vinícola. Para ser catador de vinos se estudian áreas como:

  • Enología
  • Viticultura
  • Cata de vinos y cervezas
  • Análisis sensorial para identificar aromas y sabores
  • Los destilados del mundo
  • Las técnicas de maridaje
  • El marketing de las bebidas
  • Conocimiento de las leyes y regulaciones del vino

Además de la carrera de enología, para profundizar en estas áreas, existen diferentes cursos especializados y también certificaciones que ayudarán al catador de vinos a adquirir la experiencia práctica necesaria para trabajar en la industria del vino.

¿Cómo ser Catador de vinos?

Ser catador de vinos es la combinación de la pasión por el vino con un riguroso entrenamiento sensorial y técnico. La parte técnica se consigue y perfecciona mediante estudios especializados en vinos, pero además, debe desarrollar una serie de habilidades para evaluar vinos con precisión:

HabilidadDescripción
Sensibilidad sensorial agudaImplica tener un paladar y olfato muy entrenados, esencial para distinguir y apreciar una amplia gama de sabores y aromas
Memoria olfativa y gustativaCapacidad para recordar y comparar diferentes aromas y sabores de vinos
Comunicación clara y efectivaHabilidad para describir impresiones de vinos de manera comprensible para otros
Objetividad e imparcialidadEs importante evaluar cada vino basándose en su calidad intrínseca, sin influencias personales
Paciencia y dedicaciónRequiere constancia en la cata y aprendizaje continuo, ya que los vinos varían y evolucionan constantemente
CuriosidadUn catador exitoso mantiene un interés activo por descubrir nuevos vinos y sabores
Que se estudia para catador

¿Dónde trabajan los Catadores de vino?

Los catadores de vino trabajan en diversas áreas dentro de la industria del vino, donde su experiencia en la evaluación y análisis de vinos es esencial. Sus lugares de trabajo principales son:

  1. Bodegas y viñedos: Evaluando la calidad y características del vino.
  2. Restaurantes y hoteles: Asesorando en la selección de vinos para menús.
  3. Distribuidoras de vino: Ayudando en la selección de productos para comercializar.
  4. Revistas y medios especializados: Escribiendo reseñas y calificaciones.
  5. Escuelas y universidades: Enseñando enología y degustación.

Convertirse en catador de vinos requiere una combinación de aspectos como una educación especializada, práctica y desarrollo de habilidades sensoriales, y aunque el camino hacia la maestría en la cata de vinos es muy camino muy enriquecedor, también puede resultar desafiante.

Sin embargo, si eres un amante del vino y deseas explorar más sobre este apasionante campo te invitamos a leer nuestro artículo qué diferencia hay entre Catador de vinos, Sumiller y Enólogo, así podrás diferenciar claramente las funciones de cada uno de estos perfiles profesionales.


Revisa la serie de artículos sobre los profesionales del vino en nuestro blog El Restaurante Digital:

Francisco José Ortega Reina

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