¿Qué diferencia hay entre Take Away y Delivery?

diferencia entre delivery y takeaway

La principal diferencia entre take away y delivery está en el método de entrega, en delivery, la comida se prepara en un restaurante y se envía directamente al domicilio del cliente, y en take away el cliente recoge la comida en el local y la consume en otro lugar, sin necesidad de que el local tenga mesas para comer allí.

A continuación vamos a hablar de dos pilares básicos en el mundo de la restauración moderna, delivery y take away, también veremos qué diferencias hay entre take away y delivery, y por último analizaremos cuál de ellos es más rentable para los negocios de comida. ¡No te lo pierdas!


Diferencias entre Take away y Delivery

El delivery y el take away son modelos de negocio que comparten algunas similitudes, sin embargo ofrecen dos maneras distintas de relacionarse son sus clientes:

  • ¿Qué es take away? Implica que el cliente haga un pedido y luego vaya personalmente al establecimiento a recogerlo.
  • ¿Qué es delivery? Se refiere a llevar un pedido hasta el domicilio del cliente.

Aunque en ambos casos se trata de comida que se va a consumir fuera del restaurante en el que se ha cocinado, no hay que confundir el take away con delivery, ya que son servicios distintos y tienen otras diferencias:

Take AwayDelivery
El cliente es el que debe desplazarse hasta el local para recoger la comidaEl cliente recibe la comida en su casa, no tiene que salir para recogerla
Generalmente no hay costes adicionalesPuede incluir cargos por el servicio de entrega
Necesitan de un espacio físico para que el cliente recoja el pedidoMuchos son cocinas fantasmas o Dark Kitchen, solo necesitan una cocina para trabajar
El cliente del take away suele ser alguien que vive más o menos cerca del restauranteEl cliente del delivery puede ser alguien que no vive cerca del restaurante
La gestión es más simple, con posibilidad de usar aplicaciones para pedidosLa gestión es más compleja, implica coordinarse con servicios de entrega
El tiempo de espera suele ser menor, ya que el cliente recoge el pedido al estar listoEl tiempo de espera es mayor por el desplazamiento para la entrega

Hay que tener en cuenta que una modalidad no excluye a la otra, ya que un restaurante puede ofrecer sus platos para llevar, pero también puede repartir comida a domicilio, de hecho, esto permite llegar a un público bastante más amplio.

cuál es la diferencia entre take away y delivery

¿Qué es más rentable el Take away o el Delivery?

La rentabilidad entre el take away y el delivery depende de los objetivos específicos del restaurante, como son la ubicación, el tipo de cliente, los costes operativos y la estrategia de mercado.

Sin embargo, aunque delivery y take away ofrecen muchas ventajas a los restaurantes, el servicio take away es más rentable que el delivery, pues los gastos son menores, y en consecuencia el margen de beneficio es mayor:

  • Take away requiere de una menor inversión: Generalmente implica costos operativos más bajos porque no requiere un sistema de entrega.
  • El servicio take away necesita menos logística: Menos complejidad en la logística comparado con el delivery, no tiene que contratar a más personal ni a una empresa externa de reparto.

Además, es importante señalar que el delivery proporciona una preocupación extra, que los platos lleguen en condiciones optimas al domicilio del cliente, pues si hay algún problema con el reparto, las quejas y reclamaciones serán para el restaurante.

Lectura de interés
¿Qué es el servicio Take Away? Ventajas y Desventajas

Tanto el take away como el delivery son estrategias fundamentales en el sector de la hostelería actual, mientras que el take away se centra en la simplicidad de gestión y ahorro en costes de personal, favoreciendo a restaurantes más pequeños, el delivery amplía la base de clientes y aumenta la visibilidad del establecimiento, siendo ideal para negocios de mayor tamaño.

Ahora que ya conoces la diferencia entre take away y delivery, implementar de manera efectiva cualquiera de estas opciones puede significar una expansión significativa de un negocio y una mejora en la experiencia del cliente.


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Francisco José Ortega Reina

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