¿Qué es el Show Cooking? | Descubre el mayor espectáculo de la gastronomía
El Show Cooking es una tendencia muy popular en el sector gastronómico que cada vez eligen más personas y empresas para sorprender a sus clientes. ¿Estás buscando una experiencia gastronómica única para tu evento?, ¿Quieres ofrecer a tus invitados un servicio de cocina en vivo y completamente personalizado?
Pues quédate con nosotros hasta el final, porque en este artículo te enseñaremos todo lo necesario para que puedas triunfar en tu evento ofreciendo a tus invitados un increíble espectáculo gastronómico.
Tabla de Contenidos
¿Qué es el Show Cooking?
El Show Cooking es un tipo de cocina que se basa en la elaboración de la comida frente a los clientes o comensales.
En realidad, el término Show Cooking proviene del inglés y su significado literal al traducirlo al español es demostración culinaria.
Para lograr tener éxito en esta modalidad de cocina en vivo, se debe mantener al cliente involucrado en todo momento, para que se sienta interesado durante todo el proceso.
Y una de las características más valoradas del Show Cooking es que se establece una relación muy cercana entre el comensal y el cocinero.
Es por esto que el cocinero debe poseer la habilidad de concentrarse en el plato que está cocinando y además de poder mantener al comensal entretenido.
¿Qué necesito para hacer un buen Show Cooking?
Hacer tu propio Show Cooking no es fácil y conlleva una gran responsabilidad para el cocinero.
Ya que al tener que hacerlo fuera de su cocina, el cocinero pierde la seguridad que tenía en sí mismo al estar bajo vigilancia y la atenta mirada de los comensales.
De manera que a continuación te mostraremos los 6 aspectos más importantes que debes tener en cuenta para montar tu propio Show Cooking y que tus clientes queden impresionados.
1. Los utensilios de cocina
Es primordial hacer una lista y revisar que el espacio de trabajo cuente con el equipamiento de cocina y todos los elementos de que vayan a servir para la ejecución de los platos.
Además se deben de emplear algunos elementos para el entretenimiento del comensal.
Como pueden ser: sopletes para quemar, utensilios para ahumar, fuegos móviles, congelación con vapor, gastronorm y todos aquellos que hagan de la experiencia algo interesante.
2. El espacio de trabajo
Hay que cuidar la zona de circulación alrededor de la estación de cocinado y asegurarse de que haya espacio suficiente para mantener un paso fluido entre el cocinero y los comensales.
Pero siempre manteniendo a los clientes visualmente lo más cerca posible del Show Cooking para que se interesen en el mismo.
3. Ofrecer información al cliente
Recordemos que vamos a realizar una demostración culinaria y por eso debemos mantener mucha comunicación con los comensales.
Hay que saber dar recomendaciones con relación al plato o simplemente responder las preguntas que puedan surgir.
Se recomienda también mantener a los clientes informados de los productos que se usan y de los beneficios nutricionales de cada uno de ellos.
Ya que esto les facilitará la elección del plato y hará que aumente su confianza.
4. Demostrar habilidades culinarias
Hay que mostrar que se conocen todos los tipos de cortes en cocina y una gran variedad de todas las técnicas de gastronomía molecular que se pueden manejar en la cocina internacional.
Para mantener al cliente entretenido y demostrar que están frente a un profesional que conoce perfectamente todo lo que hace.
5. Preparar la Mise en place
El cocinero debe tener hecha la mise en place. Y con esto queremos decir que es recomendable tener el máximo de productos cortados y picados con anterioridad.
Ya que de esta manera, conseguiremos que el proceso de elaboración del plato sea más rápido y no llegue a aburrir al comensal.
6. La materia prima
Debemos usar productos de temporada y frescos, que tengan la variedad necesaria para que los clientes puedan escoger lo que más les agrade y puedan hacer su combinación deseada.
De igual manera, hay que mantener los productos separados y ordenados, para dar una imagen agradable a los invitados en cuanto a higiene y disposición.
Y para conseguirlo, podemos ordenar los productos por colores y formas para mejorar la estética de nuestra estación de cocinado.
Tipos de Show Cooking
En la actualidad, podemos encontrar muchos tipos de Show Cooking debido a la facilidad que posee esta modalidad de cocina en vivo a adaptarse a diversos establecimientos u eventos.
Show Cooking en hoteles
El buffet de desayunos es visitado por casi todos los huéspedes de un hotel, por esa razón, es primordial darles a los clientes una experiencia única, que ayude a mantenerlos animados y para eso no hay mejor manera que ofrecer un buen Show Cooking de desayunos para ellos.
Aquí el cocinero prepara frente a los huéspedes elaboraciones calientes como tortitas, bacon, salchichas, huevos fritos, huevos revueltos, etc.
Y esto hace que la popularidad del hotel aumente, de manera que cada día más hoteles en todo el mundo usan este espectáculo de cocina en vivo para la satisfacción de sus clientes.
Show Cooking en restaurantes
Los restaurantes generalmente utilizan el Show Cooking para atraer más clientes a su negocio.
Esta modalidad de cocina en vivo aumenta la confianza de los clientes en lo que están consumiendo gracias a la proximidad que existe entre cocinero y comensal.
Con esto también conseguimos que los comensales se entretengan observando los materiales que se usan, la distribución del espacio y la realización del plato, haciendo que comer en dicho restaurante se convierta en una experiencia gastronómica incomparable.
Show Cooking para bodas
La implementación del Show Cooking en eventos ha tenido un alza increíble, y las bodas son unos de esos acontecimientos que han optado por tener este tipo de entretenimiento para los invitados.
Se utiliza como una estrategia de diversión, ya que de esta manera los invitados podrán saber qué es lo que comen y tendrán la posibilidad de mantenerse interesados con la comida.
Convirtiendo una boda cotidiana en algo completamente diferente y original.
Show Cooking para empresas
En las empresas se contrata el Show Cooking como actividad para reforzar los equipos de trabajo, mientras que se logra un ambiente laboral alegre y hace que contribuya a mantener al equipo unido.
Nada mejor que darles un momento diferente a los trabajadores para liberar su estrés, al mismo tiempo que aprenden alguna técnica de cocina nueva que puedan aplicar a su vida diaria.
Show Cooking para niños
No hay duda alguna que cada vez más niños se sienten atraídos por la cocina, y una de las mejores maneras de hacer que aprendan mientras se divierten, es con el Show Cooking infantil.
Aquí los pequeños de la casa aprenderán a hacer sus comidas favoritas, paso a paso de la mano de expertos, que harán que la experiencia de cocinar sea animada y didáctica a la vez.
Show Cooking a domicilio
Para la comodidad del cliente, existen empresas que llevan el Show Cooking directamente hasta su hogar.
Esta es una perfecta distracción para festividades o eventos realizados en casa que destaca por su originalidad.
Así podemos disfrutar de una experiencia privada, en donde, la cocina demostrará su mejor espectáculo a nuestros invitados.
Las mejores empresas de Show Cooking en España en 2021
En España existen varias empresas que han optado especializarse en ofrecer el Show Cooking como uno de sus principales atractivos.
Ya que con estos espectáculos gastronómicos, consiguen atraer a un nuevo segmento de mercado para ellos y a la vez, consiguen satisfacer la nueva demanda de estos servicios.
Summumm
Es una empresa que ofrece una gran diversidad de elaboraciones de platos en sus demostraciones, amoldándose a los gustos de los comensales.
Su show tiene una duración de 2:30 a 3:00 horas.
El costo por persona es de 45€ y también tiene algunos extras como: Bebidas (Copa vino, cerveza, refresco) a 2,50€, Copa por 7 y Café a 2€.
Se manejan entre 12 comensales a 24 comensales dependiendo del paquete a elegir.
Tiberium BBQ
Esta es una empresa de Show Cooking a domicilio especializada en barbacoas.
Ofrecen varios tipos de menú desde 6€ por persona y también ofrecen un servicio de alquiler de barbacoas.
Acuden a bodas, comidas de empresa, fiestas de aniversario y en definitiva, ¡Cualquier evento que requiera un servicio de catering de barbacoas!
Además, podemos contratar un DJ para que amenice la fiesta con música, un payaso que haga reír a los más pequeños de la casa e incluso un mago que deje a todos los invitados con la boca abierta.
Medems Catering
Medems Catering es una empresa muy conocida que se dedica a ofrecer servicios de catering en bodas y eventos.
Se pueden contratar multitud de opciones y tipos de cocina en vivo, entre los cuales destacan:
- Show Cooking temáticos.
- Show Cooking con degustación.
- Bodas tipo cocktail con Show Cooking.
- Catas y maridaje de vinos.
Ofrecen un amplio abanico de tendencias culinarias a la medida del cliente, para disfrutar de un evento único, irrepetible e inolvidable.
Tuset Eventos
Es una compañía especializada en Show Cooking para eventos de empresas.
Son expertos en realizar eventos de todo tipo, pero están especializados en el Team Building para empresas
Se encargan del diseño, planificación y organización del evento. Y también de la decoración, la logística, la iluminación y además, también consiguen cocineros profesionales para la demostración culinaria.
Canela Fina
Entre sus servicios de Show Cooking cuentan con una copa de vino de bienvenida. Que se puede escoger entre comida o cena, si se desea un menú tradicional o creativo.
Tienen un equipo de cocineros y colaboradores con una larga trayectoria profesional.
Los grupos que manejan son de un mínimo de 15 personas y la duración de la exhibición es de 3 horas.
Ya hemos visto que el Show Cooking esta muy de moda y seguirá arrasando en el mercado culinario actual. Por lo que cada día más empresas están implementando esta nueva modalidad de cocina con el fin de crear nuevas oportunidades de atraer más clientes sus negocios.
Para finalizar, te dejamos un video con una demostración de Show Cooking de la mano del famoso Chef Jordi Cruz, que es uno de los cocineros españoles más famosos y de mayor actualidad:
Food and Beverage Manager | Director de Alimentos y Bebidas en Grupo Antequera Golf
Socio Senior en AIDABE – Asociación Iberoamericana de Directores y Directoras de Alimentos y Bebidas