¿Es rentable abrir un bar en un pueblo pequeño?
Abrir un bar en un pueblo pequeño puede ser rentable si se gestionan adecuadamente los gastos operativos, se entienden bien las necesidades de los habitantes y se ofrece algo especial. Es indispensable hacer un estudio del mercado y tener un buen plan de negocio para mantener los costos bajo control y adaptar la oferta a la demanda local, lo que facilitará mejorar las posibilidades de éxito.
| Concepto | Porcentaje sobre la facturación |
|---|---|
| Alquiler | Hasta 10% |
| Comida y Bebida | 30% – 40% |
| Suministros (electricidad, agua, teléfono, wifi, calefacción) | 10% – 15% |
| Personal | 25% – 30% |
| Beneficio neto | 10% – 15% |
El tiempo que se tarda en recuperar la inversión inicial al abrir un bar generalmente es de 2 a 6 años. Para tener un mejor control y previsión de este proceso, es recomendable crear una tabla en Excel para registrar todos los gastos mensuales, englobando el total de la inversión inicial.
¿Cuánto dinero se necesita para abrir un bar pequeño?
La apertura de un bar implica una inversión inicial significativa, destinada a cubrir los gastos operativos y contingencias durante los primeros meses, los cuales suelen ser los más desafiantes. Esta inversión, conocida como fondo de maniobra, debe oscilar entre el 15% y el 20% del total invertido.
Ahora te mostramos una tabla con los costes para abrir un bar, desde licencias hasta equipamiento, necesaria para llevar una planificación financiera efectiva.
| Concepto | Detalles | Coste aproximado |
|---|---|---|
| Proyecto técnico de obra y apertura | Necesario para la licencia de apertura y posibles obras de acondicionamiento | 2.200 € |
| Licencia de apertura | Se necesita para el inicio de las operaciones y cambia según la localidad | 1.500 € (aproximadamente) |
| Licencia de obras | Necesaria para obras o remodelaciones, solicitada en el ayuntamiento | 200 € (media) |
| Alta como autónomo | Trámite online gratuito, con posibles bonificaciones | Gratis |
| Obras de acondicionamiento | Desde reformas básicas de la cocina o del baño, hasta pintura y mobiliario | 3.800 € |
| Maquinaria y mobiliario | Dependiendo de las necesidades, con opción de segunda mano o patrocinio | Variable |
¿Qué necesitas para abrir un bar en un pueblo?
Antes de embarcarte en este emprendimiento de abrir un bar es necesario que lleves a cabo un análisis cuidadoso de varios factores que pueden determinar su viabilidad y éxito financiero. A continuación, te detallamos los más importantes:
1. Análisis de mercado
Para asegurar la viabilidad de un bar en un pueblo pequeño, es importante realizar un análisis de mercado minucioso en el que se analice aspectos importantes como:
- Elegir la ubicación del bar: Es muy importante elegir una buena ubicación del local, y es muy recomendable que esté en un lugar visible y accesible, para poder para atraer a más clientes.
- Estudiar a la población y tipo de clientes: Conocer el perfil de los habitantes y de los turistas es imprescindible; cuantos habitantes hay, edades, ingresos medios, tipos de turistas, y preferencias de ocio. Identificar el público objetivo ayuda a personalizar la oferta del bar de manera efectiva.
- Analizar a la competencia: Además, el análisis de la competencia ayuda a identificar los productos y servicios más demandados, así como a establecer una estrategia de precios competitiva.
- Planificar los servicios y productos: Busca desarrollar una oferta de productos y servicios que esté bien alineada con los hábitos de consumo del pueblo, define los productos más vendidos para establecer una estrategia de precios adecuada.
- Promoción y marketing: Las estrategias de marketing digital, junto con la promoción mediante eventos locales y en redes sociales, aumentan la visibilidad del bar. La planificación de campañas específicas y la participación en la comunidad local potencian el alcance y atractivo del negocio.
2. Gestión y operativa
Una vez que se ha realizado un profundo análisis de mercado, el siguiente paso es comprender la gestión y operativa necesaria para abrir un bar.
- Licencias y permisos: Cada localidad tiene sus propios requisitos legales para la apertura de bares, generalmente, se necesita obtener una licencia de actividad para hostelería, permisos sanitarios y, en muchos casos, una licencia especial para la venta de bebidas alcohólicas.
- Elegir los proveedores: Hay que establecer relaciones sólidas con proveedores de hostelería y negociar bien los precios, para asegurar la calidad de los productos y que no te falten suministros, y todo eso sin sacrificar la rentabilidad.
- Control de gastos: Es necesario conocer los gastos mensuales de un bar, tanto fijos como variables, para entender cómo pueden afectar a la rentabilidad del negocio.
- Control del stock: Es importante definir una estrategia de stock que equilibre la cantidad y la rotación de productos para minimizar el desperdicio y mejorar la inversión en el inventario.
- Selección del personal: Contar con un equipo cualificado y bien entrenado te ayudará a ofrecer un servicio de gran calidad.
Abrir un bar en un pueblo pequeño representa una oportunidad de negocio con un gran potencial. La rentabilidad del negocio dependerá de un análisis de mercado detallado, una buena gestión operativa y la capacidad para ofrecer una oferta gastronómica única a los clientes.
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Food and Beverage Manager | Director de Alimentos y Bebidas en Grupo Antequera Golf
Socio Senior en AIDABE – Asociación Iberoamericana de Directores y Directoras de Alimentos y Bebidas