Ingeniería de menús + Análisis de precios con Principios de Omnes

La plantilla Excel Ingeniería de menús + Principios de Omnes te permitirá conocer cuáles son los platos con mayor rentabilidad del menú y organizar los precios de la carta tomando en cuenta al cliente y el precio que estaría dispuesto a pagar.

Aplicar la Ingeniería de menús en tu restaurante también te ayudará a dar respuesta a preguntas como:

• ¿Por qué motivo están cayendo las ganancias en mi restaurante?
• ¿Están bien distribuidos los precios dentro de mi carta o menú?
• ¿Cuánto está dispuesto a pagar el cliente por nuestro servicio?
• ¿Qué platos son los que debo destacar en el menú si quiero obtener más ganancias?

¿Cómo funciona la plantilla de Ingeniería de Menús?

A continuación te mostramos un tutorial donde te explicamos paso a paso como debes utilizar esta plantilla para realizar el análisis de Ingeniería de Menús a la carta de tu restaurante.

Características de la plantilla Ingeniería de menús + Principios de Omnes

El objetivo principal de esta plantilla Excel es el de conseguir un menú que además de ser rentable para tu restaurante, sea también atractivo para tus comensales.

Utilizando nuestra plantilla Excel de Ingeniería de menús los chefs, gerentes y propietarios de restaurantes también podrán:

• Conocer las preferencias de los clientes con relación a nuestra oferta gastronómica.
• Diseñar el menú en función de objetivos económicos a través del análisis de la rentabilidad de los platos.
• Fijar los precios de los platos de manera correcta.
• Evaluar los precios de la carta desde el punto de vista del cliente.
• Conocer la relación entre nuestros precios de venta y el consumo real de nuestros clientes.
• Alcanzar los promedios de facturación deseados.

Descarga ahora la plantilla Excel Ingeniería de menús para tomar decisiones basadas en datos en lugar de en la intuición y obtener resultados reales que te permitan mejorar fácilmente las ganancias de tu negocio.

Descarga ahora esta plantilla Excel y acelera la rentabilidad de tu restaurante

La plantilla de Excel Ingeniería de Menús + Principios de Omnes contiene un dashboard con el que podrás ver de forma resumida y a través de gráficos y tablas cuáles son los platos estrella, vaca, enigma y perro del menú de tu restaurante.

Podrás navegar de forma rápida e intuitiva con los botones que se han añadido y que te permitirán acceder a todas las páginas del documento.

• Plantilla de Excel solo apta para Windows. No apta para MAC
• No es compatible con hojas de cálculo de Google, Libre Office ni Office 365.
• Plantilla de Excel válida para versiones de Excel igual o superior a 2010.
• Nuestras plantillas no tienen contraseña y, por lo tanto, tendrás acceso completo a todas las fórmulas y celdas por si deseas realizar modificaciones de cualquier tipo.
• El pago de esta plantilla se realiza una sola vez (No está sujeto a ningún tipo de suscripción). Y una vez realizado el pago, podrás descargar la plantilla de manera inmediata y además te enviaremos un enlace a tu email, que no caduca y con el que podrás descargar esta plantilla cuando quieras y donde quieras, cada vez que la necesites.

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Francisco José Ortega Reina

F&B Manager | Director de Alimentos y Bebidas en Grupo Antequera Golf
Socio Senior en AIDABE - Asociación Iberoamericana de Directores y Directoras de Alimentos y Bebidas

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