Ejemplos de menús para Catering: Ideas y Consejos

El servicio de catering es un componente indispensable en cualquier evento, ya sea un seminario de trabajo, una boda o una celebración especial. Y para que no te falten ideas, te vamos a dar algunas sugerencias y ejemplos de menú de catering pensadas para ayudarte a crear eventos inolvidables y satisfacer a todos tus invitados.

Los distintos menús de catering está diseñados para adaptarse a una gran variedad de eventos, desde breves pausas durante jornadas laborales hasta elegantes cenas formales. Veamos en una tabla los diferentes ejemplos de menús para catering que podemos encontrar.

Tipo de evento	Descripción	Duración aproximada	Ejemplo de menú
Coffee break	Intermedio breve con bebidas y bocadillos, ideal para conferencias y seminarios	15-30 minutos	Café, té, zumos, mini bocadillos y pastelería fina
Vino español	Cata de vinos españoles con aperitivos, perfecta para celebraciones y team building	1-2 horas	Selección de vinos, tabla de quesos, embutidos ibéricos
Cóctel	Recepción informal con bebidas y canapés, adecuada para inauguraciones y afterworks	1-3 horas	Canapés variados, mini hamburguesas, brochetas, cócteles
Buffet	Servicio de buffet con una amplia cantidad de platos, ideal para eventos festivos	2-4 horas	Estaciones de comida temática, platos calientes, ensaladas, postres
Menú de eventos	Menú completo con platos secuenciales, preferido para cenas de gala y bodas	3-5 horas	Entrantes, plato principal, postre, vinos seleccionados

Un coffee break es una pausa de 15 a 30 minutos en eventos de trabajo como conferencias y seminarios, ofreciendo a los asistentes bebidas calientes y bocadillos para un momento de descanso y networking en un ambiente relajado, fomentando la interacción antes de reanudar el evento. Este menú está diseñado para empresas, para satisfacer el antojo de picar algo por la mañana o por la tarde.

• Café y té: Una selección de cafés, con leche solo, capucccino, etc. y tés, incluso infusiones orgánicas, ideal para comenzar el día o tomar un respiro por la tarde.
• Zumos naturales: Se ofrecen diferentes tipos de zumos, destacando el zumo de naranja, manzana y zanahoria, perfectos para una dosis de energía para aquellos invitados que no les gusta el café ni el té.
• Smoothies energéticos: También pueden servirse batidos saludables de frutas y vegetales, una opción refrescante y nutritiva.

• Mini bocadillos mixtos: Diferentes tipos de pequeños bocados de jamón serrano con tomate, jamón de york y queso, pollo y vegetales, ofreciendo un sabor único en cada bocado.
• Quiches variadas: Pequeñas porciones de quiche lorraine, de espinacas y queso de cabra, y de champiñones, ideales para los que prefieren opciones calientes.
• Tostas de aguacate: Con una base de pan artesano, combinado con aguacate, tomate cherry y semillas, para los que buscan opciones más ligeras y saludables.

• Pastelería fina: Selección de croissants, pastelitos de frutas y brownies de chocolate, para terminar con un toque dulce.
• Macarons y madeleines: Un surtido de macarons de diversos sabores y madeleines esponjosas, ofreciendo un bocado exquisito y refinado.
• Fruta fresca cortada: Bandejas de fruta de temporada cortada, la opción perfecta para refrescarse y energizarse de manera saludable.

Un menú de vino español está diseñado para degustar y disfrutar de los distintos vinos de España, acompañados de aperitivos que mariden de forma correcta con cada vino. Suele durar entre una y dos horas, y se caracteriza por la ligereza y la calidad de los productos, ideales para eventos formales como inauguraciones o clausuras y ofrecer a los invitados una experiencia elegante y distinguida.

• Tabla de quesos: Una selección de quesos españoles acompañados de frutos secos y mermeladas artesanales y fruta fresca como uvas, perfecta para degustar la riqueza de la gastronomía española.
• Embutidos ibéricos: Jamón ibérico, chorizo, y salchichón servidos con picos, regañás o pan de cristal, una muestra de los sabores intensos de España.
• Encurtidos: Una selección de aceitunas en distintas preparaciones como gildas, un clásico imprescindible en cualquier mesa española.

• Montaditos variados: Pequeños bocaditos de lomo con pimientos, ensaladilla rusa, y salmón ahumado con queso crema, que invitan a probar la diversidad de la cocina española.
• Pimientos del padrón: Servidos en bandeja, algunos picantes y otros no, acompañados de sal maldon, ideales para un picoteo ligero.
• Croquetas caseras: De jamón, bacalao y setas, ofreciendo una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro, uno de los favoritos en cualquier evento.

Un cóctel es perfecto para todo tipo de eventos, tanto para eventos sociales como corporativos, que puede durar entre 1 y 3 horas en un ambiente informal pero sofisticado, donde los asistentes pueden socializar libremente, disfrutando de bebidas y bocadillos servidos por camareros o dispuestos en mesas, permitiendo una gran flexibilidad en la programación y la interacción entre los invitados.

• Selección de tapas: Tapas de tortilla de patatas, gambas al ajillo y pulpo a la gallega, presentando lo mejor de la cocina en miniatura.
• Cucharitas de degustación: Sabores como ceviche de corvina, tartar de atún y gazpacho de cereza, una manera elegante de disfrutar de pequeñas porciones llenas de sabor.
• Mini tacos gourmet: Variaciones como cochinita pibil, pollo al chipotle y verduras asadas con guacamole, para aquellos que buscan un toque más internacional.

• Mini hamburguesas: De ternera, pollo y opciones vegetarianas como lentejas y quinoa, cada una diseñada para ser un bocado delicioso y satisfactorio.
• Brochetas variadas: De pollo teriyaki, langostinos envueltos en bacon y vegetales asados, perfectas para comer de pie mientras se socializa.
• Cestitas de risotto: Con setas, azafrán y queso parmesano, una opción sofisticada que combina la comodidad con el lujo.

• Mini postres: Tarta de queso, mousse de chocolate y macarons de sabores variados, pequeñas delicias que ponen el broche de oro a cualquier evento.
• Trufas de chocolate y frutos secos: Una explosión de sabor en un bocado, ideales para acompañar con café, una copa de cava o un digestivo.
• Gelatinas gourmet: De mojito, frambuesa y mango, presentadas en pequeñas copas para un final refrescante y ligero.

Un menú de buffet ofrece a los invitados una gran cantidad de platos dispuestos en estaciones o mesas, donde cada uno puede servirse según sus preferencias. Puede durar entre 2 y 4 horas, y es ideal para eventos más informales y festivos con un número significativo de asistentes, como bodas, fiestas de cumpleaños o eventos corporativos, permitiendo a los invitados elegir según sus preferencias y apetitos.

• Cortador de jamón: Jamón ibérico cortado en el momento, un espectáculo visual y gustativo que no puede faltar.
• Estación de quesos y embutidos: Una gran cantidad de quesos españoles y embutidos, para degustar la riqueza de la charcutería española.
• Estación de panes artesanales: Diferentes tipos de panes, desde chapatas hasta centeno, para complementar las degustaciones.

• Estación mediterránea: Ensaladas frescas, tabulé, hummus y falafel, ofreciendo sabores frescos y saludables del Mediterráneo.
• Estación asiática: Sushi, makis, y dim sum variado, para los amantes de la gastronomía oriental, transportando a los comensales a los rincones más emblemáticos de Asia.
• Estación italiana: Diferentes tipos de pastas, risottos y pizzas al momento, una forma de viajar a Italia a través del paladar y con el sabor de su cocina tradicional.

El menú de eventos es un menú completo con servicio en mesa, con entrantes, platos principales y postres, servidos secuencialmente por el personal, asegurando la satisfacción de todos los invitados. Estos menús sirven para ocasiones especiales, como bodas o cenas de gala y su duración es más extensa, generalmente entre 3 y 5 horas, y puede adaptarse para incluir pausas, discursos o presentaciones.

• Gazpacho andaluz: Delicio gazpacho de tomate servido con su guarnición clásica, de jamón serrano y huevo duro. Una refrescante bienvenida a la gastronomía española.
• Carpaccio de buey: Carpaccio de buey finamente cortado y aderezado con lascas de parmesano, hojas de rúcula fresca y un toque sofisticado de aceite de trufa, un entrante ligero y lleno de sabor.
• Ensalada de burrata: Con tomates cherry, pesto y balsámico, un festín para el paladar y para la vista, combinando texturas y sabores de manera sublime.

• Solomillo de ternera: Acompañado de puré de patatas trufado y vegetales de temporada, un plato principal que promete deleitar.
• Lubina al horno: Con patatas panaderas y espárragos verdes, una opción ligera y satisfactoria para los amantes del mar.
• Risotto de setas silvestres: Con queso parmesano y aceite de trufa, una alternativa vegetariana que no escatima en sabor.

• Tarta de nata y fresas: Un final clásico pero siempre acertado que no solo es un postre sino también una pieza central de la celebración.
• Copa de mousse de chocolate blanco y frambuesa: Es una opción ligera y refrescante, perfecta para el final de una gran cena, con la suavidad del mousse de chocolate con la acidez de las frambuesas.
• Torrija de brioche caramelizada con helado de galleta: Pan brioche bañado en leche con esencias de vainilla y canela para después caramelizarse. Se sirve caliente con una bola de helado de galleta.

Crear un menú para un evento significa elegir comidas y bebidas que encajen con el evento, que les guste a los invitados y teniendo en cuenta detalles como la estación del año, la hora y el lugar. Aquí tienes 6 pasos para hacer un buen menú de catering para eventos:

1. Fija un presupuesto: Decide cuánto puedes gastar teniendo en cuenta lo que espera el cliente y lo especial del evento, pero sin bajar la calidad de la comida.
2. Decide el tipo de servicio: Puede ser un servicio en mesa, un buffet donde cada quien se sirve, o estilo cóctel, según el tipo de evento y el presupuesto.
3. Piensa en los detalles del evento: Analiza cuánto tiempo tienen para comer, si necesitan poder moverse mientras comen para hacer otra actividad y las limitaciones del lugar.
4. Confirma la cantidad de invitados: Conocer el número exacto de invitados que asistirán te ayuda a planear cuánta comida y cuánto personal necesitas.
5. Conoce lo que les gusta a los invitados: Asegúrate de que el menú tenga algo para todos, pensando en sus preferencias y si tienen alguna alergia o restricción alimentaria.
6. Elige los platos: Haz tu menú con alimentos de la temporada para que sea más económico y esté más rico, y decide el orden en que vas a servir cada cosa.

Escoger el menú para un catering adecuado te puede asegurar el éxito de tu próximo evento, y con los ejemplos de menús que te hemos mostrado, con opciones ligeras para eventos más informales y menús más completos para cenas formales solo demuestra que un buen catering tiene la versatilidad necesaria para adaptarse a cualquier tipo de celebración. ¿Y tú, con cuál te quedas?

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