¿Cómo sacar el costo de una bebida y calcular su precio?

Para sacar el costo de una bebida primero tienes que diferenciar entre bebidas listas para...

¿Cómo calcular el precio de venta y el costo de un Cóctel?

Para calcular el costo de un cóctel y su precio de venta, primero calcula el...

¿Cómo calcular el precio del menú en un Restaurante?

Para calcular el precio de un menú primero tienes que sumar los costes de todos...

5 Métodos para fijar los precios del menú en un Restaurante

La fijación de precios del menú en un restaurante es una tarea compleja, pero necesaria,...

¿Qué se puede cocinar sin salida de humos?

Para cocinar sin salida de humos hay que elegir métodos de cocción que generen poco...

IVA en Restaurantes: La Guía Definitiva en 2024

¿Alguna vez te has preguntado cómo funciona el IVA para restaurantes en España? En este...

2 Comments

¿Cómo ser un buen Sommelier?

Un buen sumiller o sommelier debe tener una amplia formación en enología, desarrollar un paladar...

¿Qué es un Sumiller y cuáles son sus principales Funciones?

Un sumiller es una figura esencial en el mundo de la hostelería y la restauración,...

¿Qué diferencia hay entre Merma y Desperdicio de alimentos?

La principal diferencia entre merma y desperdicio de alimentos está en el aprovechamiento de un...

¿Cómo se calcula la Merma de un producto?

La merma de un producto se calcula restando el peso neto del peso bruto, dividiendo...

¿Qué es la Merma en alimentos y cómo calcularla en la cocina de un Restaurante?

La merma en alimentos es la pérdida que pueden sufrir algunos alimentos en sus características...

2 Comments

Last app Software TPV: El ecosistema de herramientas ideal para tu restaurante

Last app es un programa TPV hostelería que facilita la administración potenciando y simplificando la...

Mise en place en Sala: Guía para un Servicio Impecable

La mise en place de sala es la preparación previa de todo lo necesario en...

Mise en place en Cocina: Cómo organizar tu área de trabajo

La mise en place en cocina es un término francés que significa «todo en su...

Ejemplos de Mise en place que todo Chef debe conocer

Algunos ejemplos de mise en place son cortar y trocear verduras, limpiar carnes o pescados,...

¿Cuáles son los tipos de Mise en place?

Existen dos tipos de mise en place, una mise en place que se refiere a...

Mise en place en Hostelería: Organización paso a paso

La mise en place en hostelería se refiere al proceso de preparación y organización previa...

¿Cómo hacer la Mise en place en un Restaurante?

La mise en place en un restaurante es un método de preparación y organización previo...

Cajón inteligente para hostelería: Ventajas, Precios y Mejores marcas

Está demostrado que la mayoría de los negocios que manejan efectivo pierden dinero por descuadres...

¿Qué es Mise en place y en qué consiste?

La mise en place es una técnica culinaria que consiste en la preparación y organización...

Las 5 Marcas más vendidas de TPV para Fast Food y Restaurantes de comida rápida

En los últimos años, los restaurantes de comida rápida son uno de los negocios más...

¿Qué diferencia hay entre Take Away y Delivery?

La principal diferencia entre take away y delivery está en el método de entrega de...

¿Qué es el servicio Take Away? Ventajas y Desventajas

Take Away o «comida para llevar» es un tipo de servicio que ofrecen los restaurantes...

¿Cuánto gana un Catador de vinos?

Un catador de vinos puede ganar un salario medio entre los 18.000 y 25.000€ anuales,...