¿Cómo colocar los cubiertos en la mesa según el protocolo? ¡Descúbrelo aquí!

Protocolo como usar los cubiertos en la mesa

Los cubiertos se colocan en la mesa de la siguiente manera: a la derecha del plato las cucharas y los cuchillos, comenzando con la cuchara en el extremo derecho, seguida por una cuchara pequeña y, a su izquierda, el cuchillo de mesa; todos con los bordes hacia la mesa. A la izquierda del plato se colocan los tenedores, dispuestos en el orden de uso desde el exterior hacia el interior.

El Protocolo de los cubiertos en la mesa

El protocolo de los cubiertos en la mesa es una norma de cortesía que se debe seguir en todas las comidas. Esta norma establece el orden en el que se deben usar los cubiertos, así como la manera correcta de usarlos. Seguir este protocolo ayudará a que la comida se desarrolle de manera ordenada y evitará malas interpretaciones.

Protocolo cubiertos mesa terminar comer

Pausa

Para señalar que no has terminado, los cubiertos se dejan sobre el plato formando un triángulo de 90º o al menos de forma de pico.

Cubiertos en cruz que significa

Siguiente plato

Para indicar que hemos terminado y pedir el siguiente plato, los cubiertos se colocan en forma de cruz, con el tenedor en posición vertical y el cuchillo atravesándolo en perpendicular.

Protocolo en la mesa

Excelente

Para dar el visto bueno a la cocina, los cubiertos se dejan sobre el plato en paralelo entre ellos y el mango mirando hacia la izquierda del plato siempre. 

Cubiertos en la mesa

He terminado

Para indicar que has terminado el plato, los cubiertos se colocan paralelos, en perpendicular con respecto al borde de la mesa y los mangos deben mirar a la parte inferior del plato siempre.

Cubiertos en la mesa significado

No me gusta

Si no nos ha gustado y queremos indicarlo con los cubiertos, se colocan igual que para indicar “pausa”, con un ángulo de 90º, en forma de pico, pero la punta del cuchillo se mete entre los dientes del tenedor.

A continuación, te dejamos un breve video en el que podrás ver el protocolo correcto para colocar los cubiertos en la mesa al terminar de comer. Este procedimiento es muy importante en la cortesía y el buen servicio, así que presta atención para aprender bien.

Cómo poner los cubiertos y servilletas en la mesa

Antes de repasar cuál es el protocolo de colocación de los cubiertos en una mesa, debemos saber que los cubiertos sobre la mesa se colocan de acuerdo al orden de consumo de los platos.

Esto significa que los cubiertos más alejados del plato son los primeros en usarse. Veamos paso a paso dónde debemos colocar cada cubierto:

Colocación cubiertos mesa protocolo
  • Los tenedores: Se colocan a la izquierda del plato, de modo que el que está más cerca del plato es el último que usaremos, y debe quedar a la altura de la zona inferior del plato sin sobrepasarlo.
  • Los cuchillos: Se ponen a la derecha del plato, de manera que el filo del cuchillo debe mirar hacia el plato y se colocan igual que los tenedores en orden de uso y a la misma altura.
  • Las cucharas: Se colocan en la parte derecha del plato después que los cuchillos y con la concavidad hacia arriba.
  • Los cubiertos de postre: Se colocan en la parte superior del plato, de manera que el tenedor se coloca más cerca del plato, después va el cuchillo y por último la cuchara, en ese orden de dentro hacia fuera y los mangos de la cuchara y el cuchillo se colocan hacia la derecha y el del tenedor hacia la izquierda.

Protocolo para colocar los cubiertos en la mesa

También hay que saber, que dependiendo del tipo de servicio que vayamos a realizar; almuerzo, comida, cena, etc., el protocolo con los cubiertos en la mesa puede cambiar, ya que se utilizarán más o menos cubiertos dependiendo del número de platos que se sirvan (si hay solo un plato, o hay aperitivos, un segundo, etc.)

Cómo colocar cuchillo y tenedor en la mesa

Preguntas frecuentes sobre Protocolo y orden de los cubiertos en la mesa

¿Cómo se debe comer con tenedor y cuchillo?

¿Cómo se debe llevar el tenedor a la boca?

¿Cuál es el orden correcto de los cubiertos en la mesa?

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Lectura de interés
Protocolo para el montaje de mesas en un Restaurante: Guía paso a paso

Conocer el protocolo de como usar los cubiertos en la mesa es muy útil no solo a la hora de socializar en cualquier catering o evento social, sino que también se trata de un lenguaje en clave para poder comunicarse entre los comensales o con los camareros.

Esperamos que con este artículo puedas comunicar mensajes a través de los cubiertos y que, a partir de ahora, al seguir estas pequeñas indicaciones, consigas destacar en tus actos sociales y disfrutes de cualquier comida con total comodidad.


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