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¿Qué es un Food Court? | La nueva tendencia en hostelería
El Food Court es un término anglosajón que se suele traducir como “agrupación de restaurantes” en los que existe un espacio común para sentarse y poder consumir la comida comprada en sus diferentes establecimientos. Un ejemplo de ello lo encontramos en centros comerciales, aeropuertos, grandes estaciones de tren, etc
Estos mercados gastronómicos ofrecen a los visitantes una gran variedad de restaurantes y estilos de comida, que van desde franquicias hasta cadenas de restaurantes especializadas.
¿Qué diferencia hay entre un restaurante y un Food Court?
La diferencia principal es que es un restaurante individual solo puedes consumir su comida en el interior del establecimiento. Pero en un Food Court, los restaurantes operan uno al lado del otro, con un comedor común centralizado para acomodar a los clientes.
Es decir, que ofrecen a los clientes la oportunidad de probar muchos estilos diferentes de comida rápida para consumirla en un comedor común fuera de los restaurantes
| Food Court | Restaurante |
|---|---|
| Múltiples opciones de comida y bebida en un solo lugar | Solo ofrece comida y bebida del propio establecimiento |
| Precios más bajos en general | Precios más altos en general |
| Decoración más sencilla y un ambiente más informal | Decoración más elaborada y un ambiente más formal |
| Ubicado en centros comerciales, estaciones de tren, aeropuertos, etc … | Puede estar ubicado en cualquier lugar |
Pongamos el ejemplo de una familia, en la que al padre le puede apetecer comer comida italiana, mientras que la madre puede tener ganas de comer comida china.
Los niños a diferencia de los padres, siempre suelen querer comer hamburguesas y otros tipos de comida basura
¡Para esto un Food Court es la mejor opción!
Ya que permite a cada miembro de la familia comprar diferentes tipos de comida en diferentes restaurantes y aun así poder comerlos juntos en un comedor común.
¿Dónde puedo encontrar un Food Court?
- Centros comerciales
- Aeropuertos
- Estaciones de tren y autobuses
- Universidades y escuelas
- Parques temáticos y atracciones turísticas
Suelen estar ubicados en los centros comerciales modernos y los aeropuertos.
Y como normal general, el Food Court estará ubicado cerca de una de las tiendas más grandes dentro de un centro comercial.
¿Por qué las mejores tiendas están cerca de esta zona?
El Food Court suele ser uno de los puntos de encuentro de visitantes dentro del centro comercial.
Lo que alienta a los consumidores a comprar más en las tiendas que se encuentran cuando van de camino allí.
Debido a esto, la mayoría de los propietarios de las tiendas del centro comercial prefieren que la ubicación de su negocio este lo más cerca posible de estos mercados gastronómicos.
¿Qué tipo de comida puedo comer en un Food Court?
En un Food Court se pueden encontrar tipos de comida de todos los estilos:
- Fast Food
- Casual Food
- Show cooking
- Comida italiana
- Comida mexicana
- Cocina de autor, etc.
Generalmente estos restaurantes suelen ofrecer muestras gratuitas de sus productos para atraer a los clientes potenciales que caminan por la zona.
El Food Court de un centro comercial también puede ofrecer otro tipo de postres especiales como son:
- Helados artesanales
- Smoothies
- Diferentes tipos de café helado.
Es posible que estas tiendas especializadas no atraigan a muchos clientes por sí solas.
Pero cuando se ubican junto a otros restaurantes, sus ventas tienden a aumentar significativamente.
Los restaurantes individuales tienden a beneficiarse de este tipo de sinergias, ya que los clientes de estos mercados gastronómicos suelen buscar guarniciones, postres o bebidas de sitios diferentes.
Ya sabemos que es Food Court y cabe destacar que generalmente es uno de los lugares preferidos y donde más horas pasan las personas que visitan un centro comercial.
Y esto lo hace muy interesante y atractivo para las personas emprendedoras que tienen en su cabeza la idea de montar un restaurante.
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Food and Beverage Manager | Director de Alimentos y Bebidas en Grupo Antequera Golf
Socio Senior en AIDABE - Asociación Iberoamericana de Directores y Directoras de Alimentos y Bebidas
Socio Senior en AIDABE - Asociación Iberoamericana de Directores y Directoras de Alimentos y Bebidas
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