Dashboard para restaurantes | ¿Qué son y para qué sirven?

El dashboard es una herramienta superpotente para obtener información y para saber lo qué realmente está pasando en tu restaurante.

Utilizar los dashboard correctos, te permitirá analizar el rendimiento de tu negocio y te ayudará a tomar mejores decisiones de manera rápida y efectiva.

Y para ayudarte a lograrlo, en este artículo veremos que es un dashboard y por qué es buena idea implementarlo en tu restaurante.

¿Qué es un dashboard para restaurantes?

Un dashboard o cuadro de mando es una plantilla Excel que monitoriza, analiza y representa de manera visual, las métricas o KPI’s que afectan en el logro de los objetivos de un negocio.

Podemos decir que el dashboard es una especie de resumen, que recopila los datos más importantes del restaurante y los representa de la manera más visual posible. 

Ventajas de utilizar un dashboard para restaurantes

El dashboard es el aliado perfecto de un restaurante, haciendo el análisis de datos y los procesos de trabajo mucho más eficaces, reduciendo tiempos y costes.

A continuación, te mostraremos las ventajas de usar un dashboard para restaurantes:

• Si antes empleabas más de 2 horas para leer datos y comprender un informe, ahora solamente necesitarás 5 minutos.
• Tendrás a golpe de vista toda la información y los KPI´s más relevantes del restaurante.
• Son diseños sencillos, prácticos y que te ayudan a tomar mejores decisiones.
• Podrás detectar rápidamente los errores y anticiparte a cualquier problema antes de que ocurra.

Ejemplos de dashboard para restaurantes

Como veremos a continuación, existen diferentes cuadros de mando para restaurantes en función de las métricas que queramos medir.

Visualizar el inventario el restaurante

Esta plantilla de Control de inventario te permitirá conocer la cantidad de productos tienes almacenados en tu restaurante y cuál es el valor monetario de todos esos productos.

Diseño de la carta con Ingeniería de menús

Con este dashboard de Menú Engineering podrás obtener una descripción general de los elementos de menú más vendidos, su promedio, precio y margen de beneficio.

Esta plantilla Excel te permitirá aumentar las ganancias de tu restaurante conociendo cuáles son los platos con mayor rentabilidad de tu menú.

Analizar los costes de un evento

Con este dashboard será muy sencillo conocer la rentabilidad de tu servicio de catering y eventos, las categorías de gastos y el beneficio obtenido.

Si necesitas una herramienta para hacer presupuestos, anotar y conocer los gastos de comida, bebida y personal de tus eventos, te recomendamos utilizar esta plantilla.

Poder ver visualmente los datos tu restaurante hace que sea increíblemente fácil encontrar las respuestas a casi cualquier pregunta que te pueda surgir. 

Por eso te recomendamos que utilices un dashboard para analizar tus datos y darle la bienvenida a tu restaurante a la era moderna de la analítica.

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Francisco José Ortega Reina

F&B Manager | Director de Alimentos y Bebidas en Grupo Antequera Golf
Socio Senior en AIDABE - Asociación Iberoamericana de Directores y Directoras de Alimentos y Bebidas

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